Идея этого блюда в том, что вместо крышки содержимое горшочка накрывается картофельным пюре. Вкусно, необычно, сытно и просто.
Что понадобится для приготовления (на 4 горшочка)
Восемь картофелин
400 грамм мяса
Одна большая морковка
Одна луковица
400 грамм грибов (шампиньоны)
100 мл. красного вина
Молоко для пюре
Растительное и сливочное масло
Соль, специи – все по вкусу
Приготовление
Картофель отварите и разомните в пюре, добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу.
Грибы нарежьте и обжарьте до готовности на растительном масле, посолите и поперчите. Морковку нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Слегка обжарьте на растительном масле (можно добавить сливочное). По времени – минут пять, овощи не должны зажариваться, а только стать мягкими.
Мясо нарежьте кубиками, добавьте к овощам. Обжарьте и минут через десять влейте красное вино. Посолите, поперчите, приправьте разными специями и готовьте помешивая пока не вино немного не испарится. Добавьте грибы и разложите рагу в горшочки, заполняя меньше чем наполовину. Сверху положите картофель, разровняйте, смажьте сливочным маслом (растопите) и запекайте 30 минут при температуре 200 градусов. Сразу же подавайте.
Информация