Как сделать яблочный пирог на творожном тесте?

В пироге очень приятное сочетание творожного теста и кисло-сладких яблочек.


Необходимые продукты для теста

200 грамм творога
Два яйца
2,5 стакана муки
150 грамм сливочного масла
Стакан сахара
Полторы чайных ложки разрыхлителя

Для начинки

Пять яблок
Цедра половинки лимона
Две столовых ложки сахара
Две чайных ложки лимонного сока
Желток и чайная ложка молока для верха пирога


Приготовление

Охлажденное масло нарезать кубиками в муку смешанную с сахаром. Рубим ножом и потом руками растираем в крошку. Добавляем творог. Перемешиваем, добавляем яйца, разрыхлитель и замешиваем тесто. Накрываем его пленкой, убираем в холодильник на 15 минут.
Яблоки режем дольками, сбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем цедрой, сахаром. По желанию можно добавить корицу. Начинка готова.
Тесто делим на две части. Одну выкладываем в форму. Руками распределяем по дну и стенкам, выкладываем начинку. Вторую часть раскатываем по размеру формы, накрываем начинку, края немного прижимаем.
Верх пирога смазываем желтком смешанным с молоком. Ставим пирог с горячую духовку, выпекаем 35 – 40 минут при температуре 180 градусов.