Поиск по ответам:

Как приготовить буженину из говядины?

Как приготовить буженину из говядины? Конечно, настоящую буженину готовят из свинины, этот вариант скорее можно назвать «диетической бужениной». Нежирное мясо шпигуется овощам и готовится в пароварке. Вкусно и полезно.

Что понадобится для приготовления

700 грамм говядины
Одна морковка
Один корешок пастернака
Чайная ложка хмели-сунели
Половина чайной ложки молотого кориандра
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Для буженины выбирайте мясо без жира и пленок, желательно чтобы край был толстый (удобнее потом резать ломтиками). Приготовьте раствор из воды и соли (столовую ложку соли растворите в 200 мл. воды), залейте мясо и оставьте на ночь в холодильнике в закрытой посуде.
Морковку и корень пастернака очистите и нарежьте длинными тонкими брусочками. Мясо достаньте, обсушите полотенцем, длинным тонким ножом сделайте проколы и нашпигуйте мясо овощами.
Натрите перцем, пряностями, оставьте на полчаса. Положите на решетку пароварки (или просто в дуршлаг, его в кастрюлю и накройте крышкой). Готовьте час, не переворачивая мясо, потом переверните и готовьте еще час. Не вынимая мясо из пароварки дайте ему остыть до теплого состояния, потом поместите под пресс и дайте полностью остыть. Холодное мясо заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. После такой обработки мясо легко нарезается очень тонкими ломтиками и хорошо сохраняет форму в нарезке.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
 
Похожие ответы:
  • Как готовится паровая буженина?
  • Как приготовить маринованную буженину?
  • Как готовить тушеное мясо по-эльзасски?
  • Как приготовить вкусную буженину?
  • Как приготовить говядину с глазированным картофелем?
  • Как приготовить буженину в дрожжевом тесте?
  • Как приготовить мясо с кабачками?
  • Как приготовить мясо с овощами?
  • Как запечь филе индейки с пряностями?
  • Как приготовить мясо с картофелем по-китайски?
  •  
    Кулинария, Рецепты приготовления
     
    Интересное из сети
     

    Популярные новости
     
      Ответин.ru - готовые ответы на вопросы, дебаты, опросы
    Быстрые ответы на популярные вопросы от экспертов и пользователей проекта