Любите китайскую кухню? Тогда этот рецепт для вас. Ингредиенты в нем менять не рекомендуется, у продуктов самобытный вкус и свойства которые трудно заменить чем-то другим.
Что понадобится для приготовления
Килограмм куриного мяса
Одно яйцо
Стакан кукурузного (картофельного) крахмала
Половина стакана муки
Полторы чайных ложки соли
Два зубчика чеснока
Половина столовой ложки имбиря
Четверть чайной ложки белого перца
Половина чайной ложки острого красного перца
Половина стакана воды
Две столовых ложки рисового уксуса
Растительное масло
Чайная ложка кунжутного масла
Для соуса
Половина стакана апельсинового сока
Половина стакана уксуса (5%)
Половина стакана сахара
Четверть стакана соевого соуса
Четверть стакана воды
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками. Яйцо взбить с солью и белым перцем. Влить в мясо и перемешать. Муку и крахмал смешать, высыпать в мясо и быстро перемешать, чтобы каждый кусочек мяса был отдельно и покрыт панировкой. Обжарить в масле до румяного цвета.
Для соуса смешать все ингредиенты. Налить в сковородку две столовых ложки растительного масла, добавить имбирь, выдавить чеснок. Когда чеснок поджарится, добавить острый перец, уксус и влить соус. Дать ему закипеть, выложить мясо, постоянно помешивая варить пять минут. Затем смешать половину стакана воды, чайную ложку кунжутного масла, столовую ложку крахмала и вылить эту смесь к мясу. Как только соус загустеет – можно снимать с огня, курица готова.
