Как правильно варить яйца?

Куриные яйца необходимо помыть, сложить их в кастрюльку, налить воды так, чтобы яйца были полностью покрыты водой. Ставим кастрюльку на огонь. Если вы любите яйца всмятку (желток жиденький), то выключайте огонь спустя три минуты. Время необходимо отсчитывать с того момента, когда вода в кастрюльке начала кипеть.

Если же вы любите яйца вкрутую (желток плотный, не растекается), то варите яйца не менее шести минут.

Если на яйце, предназначенном для варки имеется трещинка, то белок во время варки яйца может частично вытечь в воду. Чтобы этого не произошло, в воду следует добавить немного уксуса (2 столовых ложки на литр воды). Если яйцо с трещинкой на скорлупе положить вариться в воду с уксусом, то белок не вытечет.

После того, как яйца сварились, кипяток необходимо слить, а в кастрюльку я яйцами налить холодную воду. Такой перепад температуры способствует лучшему снятию кожуры во время чистки яиц.