Впервые ликеры появились в средние века, когда алхимики и врачи изобретали эликсир жизни. Лекарство, дарующее бессмертие, так и не было найдено, но зато появилось огромное количество известных ликеров.
Одним из самых знаменитых является ирландский сливочный ликер «Бейлис», который можно приготовить в домашний условиях. Существует несколько рецептов приготовления этого напитка, вот некоторые из них.
Рецепт N 1.
В кастрюле вскипятите один стакан воды, один стакан сахара, одну банку сгущенного молока, одну столовую ложку растворимого кофе, одну пачку ванилина. Когда смесь остынет, добавьте три взбитых желтка и 250 г водки, хорошо взбейте. Напиток готов.
Рецепт N 2.
Одну плитку горького шоколада растопите на водяной бане, остудите. Ванильный сахар взбейте с 300 мл охлажденных жирных сливок, добавьте шоколад и одну банку сгущенного молока. Добавьте 0,5 литра водки и снова взбейте до однородности. Разлейте по бутылкам, дайте настояться сутки, охладите.
Конечно, ликер можно купить и в магазине. Но учитывая то, что в последнее время появилось много подделок, наверное есть смысл попробовать делать этот напиток самим.
