Быстрые ответы на вопросы
 
 

Где применяется горчица белая (горчица английская)?

Где применяется горчица белая (горчица английская)? Удивительно, но белая горчица является растением, приносящим отличный мед. Мед от белой горчицы имеет бледно-желтый оттенок, а когда засахарится – становится кремовым, обладает вполне пикантным вкусом, однако плохо хранится в зимний период – начинается кристаллизироваться.

В северной части индийских земель белую горчицу используют в качестве садовой культуры, а ее молоденькие листочки заменяют овощи в зимнее время. В пище для белой горчицы отводится место как для хорошей масличной культуры, а поскольку масло из этого растения весьма стойкое к окислению и при длительном хранении может долго не прогоркать. По этой причине масло из белой горчицы нашло применение в технических, пищевых, а также фармацевтических промышленных отраслях. Лишенный жира порошок белой горчицы добавляется к столовой горчице, чтобы зафиксировать ее запах. Много семян белой горчицы уходит на смеси специй и пряностей, которые используются в консервировании. Известно давно, что горчица может способствовать нормальному пищеварению. Во время Гиппократа горчица использовалась для борьбы с кашлем.
  Ответин.ru - быстрые ответы на вопросы. Возрастная категория 16+