Быстрые ответы на вопросы
 
 

Как приготовить суп с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикаделькамиСуп с фрикадельками готовится по-разному. Но сколько бы вариантов не существовало, он всегда получается вкусным.
Учимся готовить.


Суп с фрикадельками

На 6-8 порций вам понадобятся:

Для фрикаделек

Фарш мясной (можно куриный) – 250 г
Лук репчатый – 1 луковица (маленькая)
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу

Для супа

Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук-порей – 1-2 стебля
Помидоры свежие или консервированные в собственном соку – 2-3 шт.
Брюква – 1 шт.
Бульон мясной или куриный – 1,5 л
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Многие готовят фрикадельки отдельно от основного супа, но я предпочитаю варить все вместе.

Поэтому, сначала нужно поставить разогреваться бульон, но на небольшой огонь. Пока он нагревается, почистите и нарежьте небольшими ломтиками картофель. Когда бульон закипит, отправьте картофель в кастрюлю.

После картофеля следует очередь фрикаделек. Их готовят следующим образом. В фарш нужно добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, яйцо. Все хорошо перемешать и сформировать из мясной основы небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Как только бульон с картофелем закипит, отправьте все фрикадельки в суп.

Теперь самое время для пассеровки мелко нашинкованных лука-порея, моркови и брюквы. Пассерованные овощи вместе с нарезанными помидорами нужно будет добавить в суп, когда картофель будет почти готов. Посолите и поперчите. Поварите суп еще минут 10-15, а затем убирайте его с плиты.

При подаче на стол заправьте суп свежей зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!
  Ответин.ru - быстрые ответы на вопросы. Возрастная категория 16+